محصولات لبنی و بستنی پیشگامان پخش صدیق
محصولات لبنی
محصولات شرکت پیشگامان پخش صدیق مورد استفاده در صنعت لبنیات به شرح زیر می باشند:
-
انواع استارتر های مستقیم (DVS®) جهت تولید فراورده های لبنی تخمیری (ماست، پنیر، دوغ، کفیر و ...)
-
انواع پروبیوتیک ها به صورت ترکیب با استارتر های ماست (ABY، ABT، BY و ...) و یا به صورت سوش خالص (BB-12®، LA-5® و L. Casei- 431®)
-
انواع بازدارنده های طبیعی رشد کپک، مخمر در محصولات لبنی (FreshQ®) و کلستریدیوم در پنیر (BioSafe)
-
انواع مایه پنیر با منشأ قارچی (Microlant®)، حیوانی (NATUREN®) و کیموزین (CHY- MAX®)
-
انواع کالچرهای اختصاصی جهت تسریع رسیدن پنیر های مختلف
-
کیت های تشخیص آنتی بیوتیک در شیرشامل کیت های تشخیص سریع آنتی بیوتیک (MilkSafeTM) و کیت های میکروبیولوژیکی جهت تشخیص کلیه بازندارنده های رشد استارتر کالچر در شیر (BRT)
-
کیت اندازه گیری سریع میزان آفلاتوکسین M1 در شیر با دامنه تشخیص 15-150 ppt
-
انواع آنزیم : لیپاز (SpiceIT®)، لاکتاز (Nola®-Fit & Ha-LactaseTM)، لیزوزیم (AFILACT®)، فسفولیپاز (YieldMAX®) و سلوبیوز اکسیداز(lactoYIELD®)
-
انواع رنگهای خوراکی طبیعی
-
پودرهای پروتئین شیر و استابلایزر جهت استفاده در انواع ماست (قالبی، همزده و چکیده) (Jogustab)
-
انواع MPC با درصدهای پروتئینی مختلف (40، 70 و 85%)
-
انواع Whey protein Concentrate با میزان پروتئین60 الی 90 % (Lactomin)
-
کازئینات سدیم و کلسیم (Lactonat)
-
شیرخشک (بدون چربی و کامل)
-
انواع استابیلایزر و امولسیفایر جهت تولید فرآوردههای لبنی: انواع ماست( همزده، قالبی، یونانی، موسیر و …)
-
استابیلایزر جهت دوغ تک فاز و تغلیظ کنندگی دوغ و همچنین دوغ با سبزیجات معلق
-
استابیلایزر انواع خامه صبحانه ساده و طعم دار (بصورت پاستوریزه و UHT )
-
استابیلایزر انواع نوشیدنی های لبنی، میلک شیک ها و شیرهای طعم دار پاستوریزه و UHT
-
استابیلایزر خامه قنادی Frozen و UHT (با چربی صد درصد حیوانی و مینارین)
-
استابیلایزر کره کم چرب
-
استابیلایزر موس و دسرهای لبنی
-
استابیلایزر انواع پنیرخامه ای و پنیرخامه ای هوادهی شده
-
انواع روغن های مورد استفاده فرموله شده به منظور جایگزینی چربی شیر در محصولات مختلف لبنی شامل MFRها ( Milk Fat Replacer) و نیز سایر روغنهای تخصصی با توجه به محصول نهایی
-
روغن ویژه هایا گیان با فرمولاسیون تخصصی برای تولید محصولاتی مانند خامه قنادی ( این روغن در ایران تولید و بسته بندی می گردد.)
-
پودر کاکائو جهت تولید شیرکاکائو، خامه شکلاتی، پنیر کاکائویی و ...
-
ژلاتین حلال تولید شده از پوست گاو با شفافیت بالا و بدون بو جهت تولید ماست به عنوان استابلایزر و عامل بلوکه کننده آب
-
نشاسته اصلاح شده سرد و گرم ذرت جهت تولید انواع ماست جهت بهبود بافت ونیز قوام دهنده محصول
-
کلاژن جهت غنی سازی و تولید انواع محصولات رژیمی
-
فیبر جهت غنی سازی و تولید انواع محصولات رژیمی
بستنی
ما آماده ایم تا با ارائه انواع محصولات در این صنعت به شما جهت بهبود ویژگی های بستنی از جمله:
-
بهبود پایداری در مقابل شوک های حرارتی
-
بافت و احساس دهانی مطلوب از طریق کنترل رشد کریستالهای یخ
-
حفظ شکل و بدنه بستنی
-
بهبود نقطه ذوب بستنی
کمک کنیم.
محصولات مورد استفاده در بستنی شرکت پیشگامان پخش صدیق به شرح زیر می باشد:
-
انواع رنگ های خوراکی طبیعی
-
انواع جایگزینهای شیر خشک در بستنی بر پایه Whey (Lactoglace)
-
انواع روغن های مورد استفاده در روکش بستنی که شامل روغن پالم کرنل اویل، پالم کرنل اولئین و نیز فرمولاسیون ویژه با قابلیت عملکردی بهتر با تجربیات به دست آمده در تولید بستنی های London dairy و Igloo می باشد.
-
انواع روغن های مورد استفاده در مغز بستنی که فرمولاسیون ویژه ای است با استفاده از ترکیبات و اجزاء مختلف پالم همراه یا بدون سایر روغن های گیاهی
-
استابیلایزر و امولسیفایر جهت کاربرد در بستنی های شیری اکسترودی استاندارد و پریمیوم (بستنی چوبی و فله)
-
استابیلایزر جهت کاربرد در بستنی سنتی ایرانی با قابلیت ایجاد بافت کشدار
-
استابیلایزر جهت کاربرد در بستنی یخی قالبی با قابلیت ایجاد بافت ترد و شکننده
-
استابیلایزر و امولسیفایر جهت کاربرد در بستنی های میوه ای سوربت(Sorbet) و شربت (Sherbet)
-
امولسیفایر PGPR جهت کاربرد در روکش شکلات بستنی
-
انواع پودر کاکائو جهت تولید بستنی کاکائویی و همچنین تولید روکش بستنی
-
ژلاتین جهت کاربرد در انواع بستنی به عنوان استابلایزر و عامل بلوکه کننده آب
-
نشاسته اصلاح شده ذرت مورد استفاده به عنوان استابلایزر، قوام دهنده و ایجاد بافت مناسب
-
صمغهای مورد استفاده در تولید بستنی