محصولات لبنی و بستنی پیشگامان پخش صدیق

محصولات لبنی

محصولات شرکت پیشگامان پخش صدیق مورد استفاده در صنعت لبنیات به شرح زیر می باشند:

• انواع استارتر های مستقیم (DVS®) جهت تولید فراورده های لبنی تخمیری (ماست، پنیر، دوغ، کفیر و ...)
• انواع پروبیوتیک ها به صورت ترکیب با استارتر های ماست (ABY، ABT، BY و ...) و یا به صورت سوش خالص (BB-12®، LA-5® و L. Casei- 431®)
• انواع بازدارنده های طبیعی رشد کپک، مخمر در محصولات لبنی (FreshQ®) و کلستریدیوم در پنیر (BioSafe)
• انواع مایه پنیر با منشأ قارچی (Microlant®)، حیوانی (NATUREN®) و کیموزین (CHY- MAX®)
• انواع کالچرهای اختصاصی جهت تسریع رسیدن پنیر های مختلف
• کیت های تشخیص آنتی بیوتیک در شیرشامل کیت های تشخیص سریع آنتی بیوتیک (MilkSafeTM) و کیت های میکروبیولوژیکی جهت تشخیص کلیه بازندارنده های رشد استارتر کالچر در شیر (BRT)
• کیت اندازه گیری سریع میزان آفلاتوکسین M1 در شیر با دامنه تشخیص 15-150 ppt
• انواع آنزیم : لیپاز (SpiceIT®)، لاکتاز (Nola®-Fit & Ha-LactaseTM)، لیزوزیم (AFILACT®)، فسفولیپاز (YieldMAX®) و سلوبیوز اکسیداز(lactoYIELD®)
• انواع رنگ‌های خوراکی طبیعی
• پودرهای پروتئین شیر و استابلایزر جهت استفاده در انواع ماست (قالبی، همزده و چکیده) (Jogustab)
• انواع MPC با درصدهای پروتئینی مختلف (40، 70 و 85%)
• انواع Whey protein Concentrate با میزان پروتئین60 الی 90 % (Lactomin)
• کازئینات‌ سدیم و کلسیم (Lactonat)
• شیرخشک (بدون چربی و کامل)
• انواع استابیلایزر و امولسیفایر جهت تولید فرآورده‌های لبنی: انواع ماست( همزده، قالبی، یونانی، موسیر و …)
• استابیلایزر جهت دوغ تک فاز و تغلیظ کنندگی دوغ و همچنین دوغ با سبزیجات معلق
• استابیلایزر انواع خامه صبحانه ساده و طعم دار (بصورت پاستوریزه و UHT )
• استابیلایزر انواع نوشیدنی های لبنی، میلک شیک ها و شیرهای طعم دار پاستوریزه و UHT
• استابیلایزر خامه قنادی Frozen و UHT (با چربی صد درصد حیوانی و مینارین)
• استابیلایزر کره کم چرب
• استابیلایزر موس و دسرهای لبنی
• استابیلایزر انواع پنیرخامه ای و پنیرخامه ای هوادهی شده
• انواع روغن های مورد استفاده فرموله شده به منظور جایگزینی چربی شیر در محصولات مختلف لبنی شامل MFRها ( Milk Fat Replacer) و نیز سایر روغنهای تخصصی با توجه به محصول نهایی
• روغن ویژه هایا گیان با فرمولاسیون تخصصی برای تولید محصولاتی مانند خامه قنادی ( این روغن در ایران تولید و بسته بندی می گردد.)
• پودر کاکائو جهت تولید شیرکاکائو، خامه شکلاتی، پنیر کاکائویی و ...
• ژلاتین حلال تولید شده از پوست گاو با شفافیت بالا و بدون بو جهت تولید ماست به عنوان استابلایزر و عامل بلوکه کننده آب
• نشاسته اصلاح شده سرد و گرم ذرت جهت تولید انواع ماست جهت بهبود بافت ونیز قوام دهنده محصول
• کلاژن جهت غنی سازی و تولید انواع محصولات رژیمی
• فیبر جهت غنی سازی و تولید انواع محصولات رژیمی

بستنی

ما آماده ایم تا با ارائه انواع محصولات در این صنعت به شما جهت بهبود ویژگی های بستنی از جمله:

• بهبود پایداری در مقابل شوک های حرارتی
• بافت و احساس دهانی مطلوب از طریق کنترل رشد کریستالهای یخ
• حفظ شکل و بدنه بستنی
• بهبود نقطه ذوب بستنی

کمک کنیم.

محصولات مورد استفاده در بستنی شرکت پیشگامان پخش صدیق به شرح زیر می باشد:

• انواع رنگ های خوراکی طبیعی
• انواع جایگزین‌های شیر خشک در بستنی بر پایه Whey (Lactoglace)
• انواع روغن های مورد استفاده در روکش بستنی که شامل روغن پالم کرنل اویل، پالم کرنل اولئین و نیز فرمولاسیون ویژه با قابلیت عملکردی بهتر با تجربیات به دست آمده در تولید بستنی های London dairy و Igloo می باشد.
• انواع روغن های مورد استفاده در مغز بستنی که فرمولاسیون ویژه ای است با استفاده از ترکیبات و اجزاء مختلف پالم همراه یا بدون سایر روغن های گیاهی
• استابیلایزر و امولسیفایر جهت کاربرد در بستنی های شیری اکسترودی استاندارد و پریمیوم (بستنی چوبی و فله)
• استابیلایزر جهت کاربرد در بستنی سنتی ایرانی با قابلیت ایجاد بافت کشدار
• استابیلایزر جهت کاربرد در بستنی یخی قالبی با قابلیت ایجاد بافت ترد و شکننده
• استابیلایزر و امولسیفایر جهت کاربرد در بستنی های میوه ای سوربت(Sorbet) و شربت (Sherbet)
• امولسیفایر PGPR جهت کاربرد در روکش شکلات بستنی
• انواع پودر کاکائو جهت تولید بستنی کاکائویی و همچنین تولید روکش بستنی
• ژلاتین جهت کاربرد در انواع بستنی به عنوان استابلایزر و عامل بلوکه کننده آب
• نشاسته اصلاح شده ذرت مورد استفاده به عنوان استابلایزر، قوام دهنده و ایجاد بافت مناسب
• صمغ‌های مورد استفاده در تولید بستنی